Crema de calabaza thai con coco

Name: Crema de calabaza thai con coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 650 g de calabaza; 350 g de caldo de verduras; 150 g de leche de coco; 1 cucharada sopera de aceite de oliva; 2 dientes de ajo grandes; 1 cebolla dulce pequeña; 20 g de jengibre fresco; 1 y 1/2 cucharada de pasta de curry rojo; zumo de 1/2 lima; 1/2 cucharadita de Sriracha; 1 y 1/2 cucharadita de tamari; zumo de 1/2 lima; 1 cucharadita de Schichimi; 1/4 cucharadita de pasta de yuzu y guindillas verdes, yuzu kosho; albahaca fresca; cilantro fresco; menta fresca; rodajas de chile rojo; aceite de chile; semillas de calabaza

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 4

Author : Mrs Hudson (Eva Martínez)

Salteamos el ajo y cebolla, añadimos la calabaza junto con el caldo y cocinamos. Procesamos, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos. Servimos con hierbas aromáticas frescas, semillas de calabaza y aceite de chile.

Crema de calabaza thai con coco

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 4

Author : Mrs Hudson (Eva Martínez)

Ingredients

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