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Step 1
Poner una cazuela de fondo grueso al fuego y rehogar en ella la cebolla y el ajo hasta que este suelte el aroma y la cebolla se reblandezca un poco.
Step 2
Agregar la chirivía, la zanahoria, el tomillo, el jengibre y un pellizco de sal a lo anterior y dar a todo unas vueltas.
Step 3
Cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que las hortalizas estén bien tiernas
Step 4
Pasar la crema con la batidora y añadir más caldo si viésemos que ha quedado demasiado espesa
Step 5
Antes de servir volver a calentar añadiendo la cucharada de mantequilla y la crema y rectificar de sal y pimienta.
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