Crema de frijol de chochoyotes

recetasdemexico.org
Your recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 35 minutes

Servings: 4

Crema de frijol de chochoyotes

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 21 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Chochoyotes

Step 2

En un tazón grande, mezcla la masa harina y la sal kosher. Trabaja la manteca con las yemas de los dedos hasta que esté completamente incorporada. Agrega el agua y continúa mezclando con las manos hasta que se mezclen.

Step 3

Usa una cuchara para sacar la masa, enrollándola muy bien entre tus manos para hacer una bola suave. Usa tu pulgar para hacer un cráter en el centro a la mitad de cada bola (esto ayudará a que las albóndigas se cocinen uniformemente). Coloca los chochoyotes en una bandeja para hornear y cubre cada bola con una toalla de cocina limpia y húmeda después de formar. Deberías tener alrededor de Reserva, tapado, mientras haces la sopa.

Step 4

Llena una cacerola grande y ancha con unas pocas pulgadas de agua y cocina a fuego lento mientras se cocina la sopa. (Puedes usar un horno holandés grande para cocinar las albóndigas en lotes más grandes; una cacerola grande y ancha para cocinar la mitad a la vez; o una cacerola pequeña para cocinarlas en lotes más pequeños).

Step 5

Cuando estés listo para cocinar (prepáralos mientras la sopa hierve a fuego lento),baja el fuego de la olla de agua para asegurarte de que el agua esté justo debajo de un hervor lento. Agrega suavemente los chochoyotes (todos en un lote si tu olla tiene al menos 6 cuartos de galón) y escalfa sin tocarlos durante 20 minutos, hasta que estén tiernos y bien cocidos. (Los chochoyotes se desintegrarán si la llama es demasiado alta o si el agua hierve a fuego lento). Saca un chochoyote, córtalo y prueba para verificar que esté listo (la bola de masa debe sentirse suave y cremosa por fuera pero firme por dentro).

Step 6

Inmediatamente sirve los chochoyotes sobre tazones de la crema de frijol.

Step 7

Crema de frijol

Step 8

Calienta el aceite a fuego medio en un horno holandés grande o en una olla, luego agrega el apio, el pimiento, el chile y la cebolla. Cocina durante 8 a 10 minutos,revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se hayan ablandado. Mezcla el ajo, el comino y el cilantro y cocine por 2 minutos más.

Step 9

Coloca el chorizo ​​en una sartén para saltear seca a fuego medio, usando una cuchara de madera o una espátula de goma para partirlo en trozos más pequeños. Cocina hasta que esté crujiente, de 10 a 12 minutos, luego usa una cuchara ranurada para transferir el chorizo ​​a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Desecha cualquier grasa que quede en la sartén.

Step 10

Agrega los frijoles negros y el caldo a la mezcla de verduras en el horno holandés y lleva la sopa a fuego lento a fuego medio-bajo. Continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Mientras la sopa hierve a fuego lento, pochar los chochoyotes.

Step 11

Usa una licuadora de inmersión (o deja que se enfríe un poco, luego transfiere la sopa a una licuadora vertical) para mezclar la sopa hasta obtener la consistencia deseada (me gusta completamente suave). Agrega la crema y sazona con sal al gusto.

Step 12

Sirve tazones de sopa cubiertos con algunos chochoyotes, unas cucharadas de chorizo​​​​ crujiente reservado, una llovizna de crema mexicana, queso cotija desmenuzado y cilantro picado.

Top similar recipes

Pupusas de Frijol con Queso-image
trending217 views

Pupusas de Frijol con Queso

masienda.com

4.0

(9)

Receta de crema de berros-image
trending48 views

Receta de crema de berros

directoalpaladar.com

4.9

(23)

30 minutes

Receta de Crema de Rocoto-image
trending64 views

Receta de Crema de Rocoto

comidasperuanas.net

4.0

(116)

5 minutes

Torta de Crema-image
trending240 views

Torta de Crema

recetasnestle.com.ar

1 minutes

Limber De Crema-image
trending196 views

Limber De Crema

foodtalkdaily.com

8 hours

Crema de almendras-image
trending149 views

Crema de almendras

bonviveur.es

15 minutes

Crema de verduras-image
trending161 views

Crema de verduras

bonviveur.es

30 minutes

Crema de guisantes-image
trending124 views

Crema de guisantes

bonviveur.es

40 minutes

Crema de rocafort-image
trending121 views

Crema de rocafort

elnacional.cat

Crema de Calabacín-image
trending135 views

Crema de Calabacín

gallinablanca.es

3.9

(115)

Crema de Tomates-image
trending116 views

Crema de Tomates

gourmet.cl

3.0

(46)

45 minutes

Crema de Vie-image
trending194 views

Crema de Vie

baconismagic.ca

4.5

(18)

Crema De Fruta-image
trending254 views

Crema De Fruta

food.com

5.0

(9)

25 minutes

Crema de moniato-image
trending117 views

Crema de moniato

elnacional.cat

crema de chayotes-image
trending158 views

crema de chayotes

cocinadelirante.com

20 minutes

Crema de Espinacas-image
trending185 views

Crema de Espinacas

recetasnestle.com.mx

5.0

(10)

Crema de café-image
trending224 views

Crema de café

bonviveur.es

Crema de chirivías-image
trending21 views

Crema de chirivías

dehesaelmilagro.com

Crema de berros-image
trending43 views

Crema de berros

recetasfaciles.es

5.0

(1)

30 minutes