Crème catalane au citron

Step 1

Portez le lait à ébullition.

Step 2

Retirez du feu et faites infuser la cannelle, le zeste de citron et la vanille jusqu'a ce que le lait soit froid.

Step 3

Travaillez l'oeuf, les deux jaunes, le sucre, la farine et la maïzena puis versez dessus le lait aprés avoir retiré les épices.

Step 4

Faites cuire à feux trés doux environ 10 min.

Step 5

Jusqu'a ce que la créme épaississe.

Step 6

Répartissez dans des ramequins et mettez à refroidir.