Step 1

Dans le bol mixeur, mettez tous les ingrédients : le lait, la farine, les jaunes d’œufs, le sucre et le sucre vanillé. Mixez 15 secondes sur la vitesse 5 puis encore 15 secondes sur la vitesse

Step 2

Raclez les bords puis ôtez le capuchon. Mettez le fouet et lancez sur la vitesse 1 pendant 10 minutes à 95°.

Step 3

Remettez ensuite le capuchon, ôtez le fouet et mixer 10 secondes sur la vitesse 9.

Step 4

Débarrassez dans un saladier et filmez au contact. Mettez la crème pâtissière au réfrigérateur pendant 2 heures.