Name: Cremiger winterlicher Radicchio-Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 Kleine Köpfe Radicchio, (die Blätter klein geschnitten oder gezupft); 150 g Crème Fraîche; 1 EL Honig; 1 EL Körniger Dijon-Senf; 1 EL Weißwein-Essig; 3 EL Natives Olivenöl extra; 2 EL Orangensaft, (frisch gepresst); Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, (nach Geschmack)

Ein sehr einfacher und leckerer Radicchio-Salat mit einem cremigen Dressing. Der Salat ist eine ansprechende Vorspeise oder auch eine leckere Beilage für ein winterliches Feiertagsessen.

Cremiger winterlicher Radicchio-Salat

Kleine Köpfe Radicchio, (die Blätter klein geschnitten oder gezupft)

150 g Crème Fraîche

EL Honig

EL Körniger Dijon-Senf

EL Weißwein-Essig

EL Natives Olivenöl extra

EL Orangensaft, (frisch gepresst)

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, (nach Geschmack)

Die Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen.

In einer großen Schüssel die Radicchio-Blätter gut mit dem Dressing vermischen und servieren.

Enjoy !

Richtig toller Salat, schmeckt hervorragend! 
Liebe Grüße
Gerd

Hallo, liebe dieses Rezept, habe es mit kleinen Apfelstückchen verfeinert.
Glg Moni

Vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben eine Biobox abonniert und waren auf der Suche nach einem Rezept für Radicchio. Wir hatten noch Walnusskerne und Granatapfelkerne, die wir mit unter gemischt haben. Machen wir auf jeden Fall wieder 😊

Tolles Rezept. Hat heute prima geschmeckt. Den Tip von Jele mit Yoghurt und Sahne kann ich nur bestätigen. War in der gleichen Situation und muss sagen, dass es auch so prima klappt.

Wirklich ein tolles Rezept! Hatte keine Creme fraiche zu Hand und habe stattdessen Joghurt mit einem Schuss Sahne vermischt. 
Diesen Salat gibt es bestimmt öfter!

Ich konnte Dein Rezept heut probieren...muss sagen es hat mich überrascht.
Hatte nachdem ich das Dressing untergemischt habe, gleich abgeschmeckt und fand es noch bitter, aber bereits nach 10 Minuten ist die Bitterkeit fast weg und es schmeckt perfekt...ich glaube das Besondere ist hier die frische Orange im Geschmack...super

Da ich aus Italien stamme, weiß ich, dass man in Italien zu Radicchio Radicchio sagt und nicht Chicoreé, der hellgelb ist!

Hammer lecker nur der Salat recht teuer  lg norman

Cremiger winterlicher Radicchio-Salat

Prep Time: 10 minutes

Total: 10 minutes

Servings: 4

Ingredients

Instructions

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