Step 1

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Beurrez une face de chaque toast de pain de mie. Découpez l’emmental en fines lamelles. Réalisez les croques-madame en superposant une tranche de pain de mie beurrée, une lamelle d’emmental, une tranche de jambon blanc, une nouvelle lamelle d’emmental. Terminez par une tranche de pain de mie en plaçant la face beurrée à l’intérieur du croque-madame.

Step 2

Enfournez les sandwichs jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie coloration dorée. Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les œufs un par un. Assaisonnez puis déposez-les sur chaque croque-madame. Servez aussitôt accompagné d’une belle salade verte et de quelques rondelles de tomates.