Croquettes de chou-fleur au jambon cru au thermomix

Step 1

Mettre 50 grammes de comté dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter 20 grammes de parmesan dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 4

Mélanger 8 sec/vitesse 8.

Step 5

Réserver.

Step 6

Ajouter 70 grammes de jambon cru dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 8

Pulvériser 10 sec/vitesse 9.

Step 9

Réserver.

Step 10

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Step 11

Mettre 400 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 12

Ajouter le Varoma.

Step 13

Mettre 250 grammes de chou-fleur dans le Varoma dans le bol du Thermomix.

Step 14

Cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.

Step 15

Retirer le Varoma.

Step 16

Vider le bol.

Step 17

Ajouter 70 grammes d'oignons dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 19

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 20

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 21

Ajouter le choux fleur égoutté, le jambon cru et les fromages réservés. .

Step 22

Ajouter 1 oeuf dans le bol du Thermomix.

Step 23

Ajouter 40 grammes de chapelure dans le bol du Thermomix.

Step 24

Ajouter 5 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le bol du Thermomix.

Step 25

Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 26

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 27

Ajouter 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 28

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 29

Mélanger 25 sec/vitesse 4.

Step 30

Mélanger à nouveau 5 sec/vitesse 4 si vous trouvez que le choux fleur est encore en trop gros morceaux.

Step 31

Préchauffer le four à 180°C.

Step 32

Former des croquettes dans la paume des mains - astuce : humidifiez vous les mains pour former les croquettes.Badigeonner les croquettes avec de l’huile d’olive et mettre sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. .

Step 33

Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.

Step 34

Servir chaud.