Croquettes de crevettes et salade de chou à la mangue

Step 1

Placer la grille au centre du four préchauffer à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Step 2

Bien éponger les crevettes sur un papier absorbant afin de retirer le maximum d’eau. Hacher les crevettes finement et les déposer dans un bol avec le reste des ingrédients, sauf l’huile.

Step 3

Façonner des galettes à l’aide d’une tasse à mesurer de 1/3 de tasse. Bien presser le mélange. Déposer sur la plaque à biscuits. Réfrigérer 15 minutes avant la cuisson.

Step 4

Badigeonner le dessus des galettes d’un peu d’huile.

Step 5

Cuire au four 20 minutes. À l’aide d’une spatule, retourner délicatement les croquettes et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Step 6

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de chou. Servir avec les croquettes.