Croustillons au thermomix

Step 1

Mettre 100 grammes de lait entier dans le bol du Thermomix.

Step 2

Ajouter 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 4

Chauffer 1 min 30 sec/37°C/vitesse 1.

Step 5

Ajouter 120 grammes de bière blonde à température ambiante dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter 400 grammes de farine dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 50 grammes de sucre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 11

Mélanger 15 min/vitesse pétrin.

Step 12

Transvaser dans un saladier et réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.

Step 13

La pâte doit être élastique et doubler de volume.

Step 14

Dégazer la pate en vous aidant d'une spatule.

Step 15

Chauffer de l'huile de friture à 170 degrès dans une friteuse ou une grande casserole.

Step 16

Prendre une belle cuillerée à soupe de pâte et la faire glisser dans l'huile de friture - au bout de 2 à 3 minutes les croustillons se retournent tout seul (ne pas en mettre trop à la fois pour qu'ils ne se collent pas ensemble).

Step 17

Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudrée sur les croustillons dans le bol du Thermomix.

Step 18

Servir immédiatement.