Croûte aux champignons de Paris à la crème

Step 1

Etape 1

Step 2

Nettoyez les champignons de Paris et retirez les pieds terreux. Coupez-les en 4.

Step 3

Etape 2

Step 4

Pelez et hachez finement l’oignon.

Step 5

Etape 3

Step 6

Lavez et épongez le persil frisé. Ciselez-le finement.

Step 7

Etape 4

Step 8

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle sur feu moyen.

Step 9

Etape 5

Step 10

Quand le beurre est bien fondu, déposez les morceaux de champignons de Paris dans la poêle et laissez-les cuire pendant 10 minutes, en mélangeant bien, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau.

Step 11

Etape 6

Step 12

Au bout de ce temps, jetez l’eau de la poêle puis ajoutez l’oignon haché aux champignons de Paris. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Step 13

Etape 7

Step 14

Versez ensuite le vin blanc sec et la crème fraîche liquide. Parsemez de persil haché et salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

Step 15

Etape 8

Step 16

Pendant ce temps, faites réchauffer les toasts de pain grillé au grille-pain.

Step 17

Etape 9

Step 18

A la fin de la cuisson des champignons à la crème, servez-les de suite sur les toasts de pain grillé déposés dans les assiettes.

Step 19

Etape 10

Step 20

Accompagnez ces croûtes aux champignons à la crème avec une belle salade verte assaisonnée.

Step 21

Etape 11

Step 22

Dégustez bien chaud.