Step 1

Epluchez et coupez en deux les pommes. Ôtez leurs queues, leurs coeurs et leurs pépins, puis tranchez-les en cubes. Placez les cubes de pommes dans une casserole avec l'eau et le jus de citron. Placez la casserole sur feu doux et faites cuire à couvert pendant 10 minutes, puis à découvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les cubes de pommes soient tendres.

Step 2

Quand les cubes de pommes sont cuits, ôtez la casserole du feu, ajoutez la confiture de châtaigne à la préparation, puis mélangez bien. Réservez de côté.

Step 3

Préchauffez le four à 190°C ou sur thermostat 6-Beurrez des ramequins individuels allant au four, réservez.

Step 4

Versez la farine de châtaigne, la farine de blé, le sucre semoule et les cerneaux de noix finement concassés dans un saladier. Mélangez bien. Coupez le beurre en dés et ajoutez-le à la préparation. Mélangez à nouveau avec vos doigts pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte à crumble qui s'effrite.

Step 5

Versez la garniture pomme-châtaigne dans le fond des ramequins. Emiettez la pâte à crumble par-dessus. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les crumbles soient bien dorés.

Step 6

A la sortie du four, laissez tiédir ces crumble pomme-châtaigne avant de les déguster.