Cuscuz com vegetais salteados

Step 1

Num recipiente de vidro juntar o dente de alho esmagado, o azeite, o limão, a paprika fumada, a curcuma, as ervas secas, a pimenta preta, o sal o cuscuz e a água bem quente.

Step 2

Misturar tudo, tapar o recipiente e deixar repousar por 5 minutos.

Step 3

Picar a cebola, cortar o pimento e a curgete em cubos.

Step 4

Numa frigideira juntar a cebola e o azeite. Deixar saltear por alguns minutos.

Step 5

Juntar o pimento, a curgete, o grão-de-bic, o pimentão doce, a pimenta preta e as ervas. Mexer e deixar cozinhar por 5 minutos.

Step 6

Num recipiente de vidro (marmita), juntar os vegetais salteados, a cenoura ralada e o cuscuz. envolver tudo muito bem.

Step 7

Juntar as amêndoas e os coentros.