Daging Roedjak

4.1

(56)

smaakmenutie.nl
Your recipes

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 3 hours

Total: 3 hours

Servings: 5

Daging Roedjak

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 2 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Heb je assem (tamarinde) in huis? Smeer dan een uurtje van te voren het vlees hier mee in (ca 1 el). Zo niet, haal het vlees dan sowieso tijdig uit de koeling en snijd in hapklare stukken.

Step 2

Mix voor de boemboe 2 uien, 4 tenen knoflook, 1 rode peper, 1 tl koenjit, 2 tl laos, 1/2 tl zout, 1/2 tl ketoembar, 2 tl trassi en 1 à 2 tl sambal oelek tot een mooie gladde boemboe (pasta).

Step 3

Bak het vlees in een ruime scheut olie op middelhoog vuur rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en fruit de boemboe even aan. Doe het vlees weer terug in de pan.

Step 4

Voeg 1 el gula djawa toe en 2 à 3 el ketjap manis. Roer even goed door het vlees.

Step 5

Voeg nu 200 ml heet water toe en 300 ml (dikke) kokosmelk. Goed mengen met het vlees. Voeg ook 1 (gekneusde) stengel sereh toe en 2 salam blaadjes.

Step 6

En nu wachten... laat minimaal 2,5 uur stoven met deksel op de pan. Op inductie heb ik de pan afwisselend op stand 2 of 3 staan (van de 9). Proef of het vlees mals is en uit elkaar valt. Het laatste half uurtje kan je de deksel van de pan houden om het wat in te dikken.

Top similar recipes

Rendang daging-image
trending434 views

Rendang daging

boodschappen.nl

4.0

(4)

Semur Daging Sapi-image
trending200 views

Semur Daging Sapi

resepedia.id

5.0

(1)

45 minutes

Slow Cooker Rendang Daging-image
trending447 views

Slow Cooker Rendang Daging

bestrecipes.com.au

4.0

(2)

300 minutes

Resep Semur Daging Sapi-image
trending228 views

Resep Semur Daging Sapi

resepkoki.id

4.9

(780)

Beef Rendang Recipe (Resepi Rendang Daging)-image
trending353 views

Beef Rendang Recipe (Resepi Rendang...

singaporeanmalaysianrecipes.com

5.0

(142)

180 minutes

Kumpulan Resep Asli Indonesia | Rendang Daging -image
trending201 views

Kumpulan Resep Asli Indonesia | Ren...

lestariweb.com

4.8

(56)

Resep Garang Asem Daging yang Segar Gurih-image
trending205 views

Resep Garang Asem Daging yang Segar...

food.detik.com

15 minutes

Asem-asem Daging Khas Jawa Timur yang Segar Kuahnya-image
trending224 views

Asem-asem Daging Khas Jawa Timur ya...

endeus.tv

4.5

(273)

Malay Beef Kerutuk - Kerutuk Daging Recipe by Ikhwan Arif - CookpadSharePrint-image
trending363 views

Malay Beef Kerutuk - Kerutuk Daging...

cookpad.com

Simple Way to Make Ultimate Malay Beef Kerutuk - Kerutuk Daging-image
trending503 views

Simple Way to Make Ultimate Malay B...

beetificbeginnings.com

4.0

(4)

53 minutes

Resep Kari Daging Sapi, Masakan Lebaran Selain Rendang  Halaman all - Kompas.com-image
trending253 views

Resep Kari Daging Sapi, Masakan Leb...

kompas.com

Resep Nasi Kuning Daging/Ayam/Telur masak habang Banjarmasin oleh Minie Nora(MNKitchen) - CookpadBagikanPrint-image
trending235 views

Resep Nasi Kuning Daging/Ayam/Telur...

cookpad.com