Step 1

Dans un premier temps, verser les lentilles dans une casserole, remplir d’eau jusqu’à les immerger.

Step 2

Ajouter le bouillon de légumes et faire cuire à feu moyen.

Step 3

Lorsque l’eau commence à bouillir, baisser le feu et mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

Step 4

Couper le feu, couvrir et réserver.

Step 5

Couper et hacher finement l’oignon puis le faire blondir à feu moyen dans une sauteuse avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Step 6

Ajouter la gousse d’ail hachée, le curry et le paprika.

Step 7

Cuire encore une à deux minutes avant de verser le lait de coco et les lentilles.

Step 8

Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en n’oubliant pas d’assaisonner de sel et poivre. Le temps de cuisson dépendra de la consistance voulue.

Step 9

Servir immédiatement avec des naans encore tièdes, un régal !