Damla Sakızlı Dondurma

Step 1

Lütfen bu tarifi yapmadan önce öneriler kısmına göz atın.

Step 2

Şeker, sahlep tozu, pirinç unu ve damla sakızını karıştırma kabına koyun ve 15 sn/hız 10 'da öğütün.

Step 3

Çırpma telini yerleştirin. Süt ve kremayı ekleyin ve 15 dk/90°C/hız 2.5 ’te pişirin. Çırpma telini çıkarın.

Step 4

Silikon kalıbı (20 cm x 20 cm) kolayca taşıyabilmek için bir tabak ya da tepsinin üzerine oturtup bir kenara alın. Pişen karışımı silikon kalıba dökün ve oda sıcaklığına gelmesi için yakl. 2 saat bekleyin. Silikon kalıbın üzerini karışıma değmeyecek şekilde streç film ile kapatın. Karışımı en az 12 saat dondurun

Step 5

Dondurduğunuz karışımı kalıptan çıkarıp kesme tahtasına aktarın. Uzun keskin bir bıçakla küçük parçalara (4 cm x 4 cm) bölün. Parçaların yarısını karıştırma kabına yerleştirip 25 sn/hız 6 ’da parçalayın, ardından 15 sn/hız 4 'te karıştırın ve geniş bir kaseye aktarın.

Step 6

Dondurma küplerinin kalanını karıştırma kabına koyup 25 sn/hız 6 ’da parçalayın, 15 sn/hız 4 'te karıştırıp içinde dondurma bulunan kaseye aktarın. Dondurmayı 4 kaseye aktarıp hemen servis yapın veya istediğiniz sertliğe gelene kadar buzdolabında dinlendirin.