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Step 1
CUECE la carne, cortada en rebanadas junto la cebolla, el ajo, las pimientas, hierbas de olor y sal al gusto en 2 litros de agua.
Step 2
REMOJA los chiles en agua caliente por 10 minutos, escúrrelos y retira las venas.
Step 3
ASA la cebolla y los dientes de ajo con piel, hasta que estén ligeramente tatemados y suaves.
Step 4
LICÚA los chiles con la cebolla, el ajo, y el resto de los ingredientes del adobo.
Step 5
CALIENTA el aceite en una cacerola y fríe la salsa en él.
Step 6
REDUCE el fuego a flama media baja y deja hervir por un par de minutos, agrega la carne, rectifica la sazón y sirve caliente.
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