Step 1

CUECE la carne, cortada en rebanadas junto la cebolla, el ajo, las pimientas, hierbas de olor y sal al gusto en 2 litros de agua.

Step 2

REMOJA los chiles en agua caliente por 10 minutos, escúrrelos y retira las venas.

Step 3

ASA la cebolla y los dientes de ajo con piel, hasta que estén ligeramente tatemados y suaves.

Step 4

LICÚA los chiles con la cebolla, el ajo, y el resto de los ingredientes del adobo.

Step 5

CALIENTA el aceite en una cacerola y fríe la salsa en él.

Step 6

REDUCE el fuego a flama media baja y deja hervir por un par de minutos, agrega la carne, rectifica la sazón y sirve caliente.