1: Múku preosejeme na dosku, urobíme do nej jamku, do ktorej dáme vajce rozšľahané s mliekom alebo vodou a soľ. 2: Cesto spracúvame rukami tak dlho, kým nie je dostatočne tuhé. Potom ho rozvaľkáme na 2 tenké placky a necháme oschnúť. 3: Placky pokrájame na pásy, široké asi 3 cm, položíme na seba a ostrým nožom krájame tenké rezance. Rezance varíme v posolenej vode asi 5 min.