Step 1

Pirincin üzerini aşacak kadar ılık su koyup bir saat bekletin. Süzgece koyup soğuk sudan geçirin ve suyunu süzdürün.

Step 2

Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup eritin. Pirinci ilave edip orta ateşte saydamlaşana kadar kavurun.

Step 3

Domatesi rendeleyip ilave edin ve hemen ardından sıcak suyu ilave edin. Tuzunu da koyup karıştırın ve kapağını kapatıp önce orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Kapağın ve tencerenin arasına kağıt havlu sıkıştırıp 15 dakika demlendirip servis yapın.