Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez et coupez les pommes de terre en moyens cubes.

Step 3

Etape 2

Step 4

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole sur feu vif.

Step 5

Etape 3

Step 6

Dès ébullition, baissez le feu à feu doux et plongez les cubes de pommes de terre dans la casserole. Laissez-les cuire pendant 20 minutes.

Step 7

Etape 4

Step 8

Pendant ce temps, égouttez et hachez les olives noires dénoyautées.

Step 9

Etape 5

Step 10

Coupez le beurre doux en morceaux.

Step 11

Etape 6

Step 12

Quand les cubes de pommes de terre sont cuits, égouttez-les et versez-les dans un saladier. Ecrasez-les en purée à l'aide d'une fourchette.

Step 13

Etape 7

Step 14

Ajoutez-y les morceaux de beurre doux et les olives noires hachées puis mélangez bien. Salez et poivrez l’écrasé de pommes de terre aux olives à votre goût.

Step 15

Etape 8

Step 16

Servez de suite accompagné d'un morceau de viande ou de poisson.