Step 1

Hachez finement les oignons verts et séparez la partie blanche de la partie verte.

Step 2

Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffez l’huile végétale à feu vif.

Step 3

Faites cuire le porc et la partie blanche des oignons verts 8 minutes. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel. À l’aide d’une cuillère en bois, émiettez la viande et remuez à quelques reprises. Évitez de trop manipuler pour permettre à la viande de bien dorer.

Step 4

Pendant ce temps, tranchez finement le chou et les champignons. Râpez les carottes. À l’aide d’une râpe fine, sans le peler, râpez finement le gingembre.

Step 5

Versez le miel et l’huile de sésame dans le poêlon. Mélangez pour bien enrober la viande et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirez le porc du poêlon et réservez dans une assiette.

Step 6

Déposez les légumes et le gingembre dans le poêlon utilisé pour cuire le porc. Versez la sauce soya et le vinaigre de riz. Faites cuire 5 minutes à feu vif en remuant à quelques reprises.

Step 7

Répartissez les légumes dans 4 bols. Ajoutez le porc et garnissez du reste des oignons verts. Servez avec des chips de won-ton (voir NOTE), si désiré.