Step 1

A nyers céklákat és az almát meghámozzuk, megmossuk, majd felkockázzuk. (Érdemes gumikesztyűt használni, ha nem akarjuk, hogy az egész kezünk lila színben pompázzon.) Kisebb lábosba tesszük, majd annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni.

Step 2

Miután felforrt, minimális tűzön hagyjuk főni, amíg a cékla teljesen megpuhul. Eközben hozzáadjuk a fűszereket: sót, fekete és fehérborsot, valamint a szerecsendiót.

Step 3

Ha megpuhult a cékla, levesszük a tűzről, és hideg vízfürdőbe tesszük a lábost, hogy majdnem teljesen kihűljön a leves - így nem csapódik majd ki a tejföl.

Step 4

Utolsó lépésként hozzáadjuk a tejfölt, és botmixerrel simára turmixoljuk, majd tálaljuk.