Step 1

Brötchen in einer Schüssel mit Wasser einweichen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken, 2 Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das fertig eingeweichte Brötchen ausdrücken und klein hacken. Das Hackfleisch mit den rohen Eiern, den gehackten Brötchen, dem Knoblauch und den Zwiebeln vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika-Gewürz abschmecken. Die anderen 2 Zwiebeln schälen und würfeln und mit etwas Öl in einem Bräter verteilen. Die Hackmasse zu einem Laib formen, in den Bräter legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde knusprigbraun braten. Nach den ersten 30 Min. den Braten mit einer Tasse Wasser begießen.

Step 3

Tipp:

Step 4

Aus dem Bratensud kann man z. B. mit Saucenbinder eine Sauce machen.