Step 1

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Gurken in feine Scheiben schneiden. Rouladenfleisch und Speck in mundgerechte Stücke schneiden.

Step 2

Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd in einen großen Bräter geben (mind. 9 l Fassungsvermögen). Pfefferkörner abgießen und über das eingeschichtete Fleisch geben.

Step 3

Cocktailsoße und Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über Fleisch und Pfefferkörner geben. Topf für mind. 2,5 Stunden ohne Deckel in den vorgeheizten Ofen (180 °C Umluft) schieben. Fleisch nach 1,5 Stunden umrühren und den Deckel hinzufügen.

Step 4

In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Rouladen-Partytopf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Step 5

Unser Tipp: Wenn die Soße nach der Schmorzeit zu flüssig ist, Rouladen-Partytopf auf dem Herd mit Stärke binden. Dafür 1-2 TL Stärke mit kaltem Wasser glattrühren, in die kochende Flüssigkeit geben und unter Rühren kurz köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist.