Step 1

Hacemos la masa mezclando la harina, la sal, la yema de huevo y el agua templada

Step 2

Añadimos la manteca y trabajamos la masa. Llevamos la masa a la nevera mientras preparamos el relleno

Step 3

Para el relleno picamos las cebollas y las pochamos en aceite de oliva

Step 4

Añadimos la carne picada de ternera

Step 5

Añadimos las especias

Step 6

Hervimos el huevo, lo pelamos y lo troceamos. Añadimos el huevo cocido, las aceitunas troceadas y las pasas al sofritos de carne

Step 7

Sacamos la masa de la nevera y la estiramos. Cortamos en la masa en círculos

Step 8

Ponemos el relleno de carne en los círculos de masa y cerramos las empanadas en medias lunas con un poco de agua en los bordes

Step 9

Hacemos los pliegues de cierre en las empanadas

Step 10

Las pintamos con huevo antes de hornear

Step 11

Horneamos las empanadas a 180 ºC durante unos 20-25 minutos y las dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir