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Step 1
Primero prepara la vinagreta, mezcla el aceite de oliva y el vinagre, emulsiona. Añade sal y pimienta y emulsiona la mezcla de nuevo. Reserva.
Step 2
Para preparar la ensalada, pon la rúcula en un bol y aliñala con la mitad de la vinagreta, mezcla bien.
Step 3
Coloca la rúcula ya aliñada en el plato o fuente donde vayas a servir la ensalada, añade el resto de ingredientes, el roquefort troceado, la pera cortada en dados y las nueces pecanas al natural.
Step 4
Aliña con el resto de la vinagreta y ¡disfruta!
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