Step 1

Primero prepara la vinagreta, mezcla el aceite de oliva y el vinagre, emulsiona. Añade sal y pimienta y emulsiona la mezcla de nuevo. Reserva.

Step 2

Para preparar la ensalada, pon la rúcula en un bol y aliñala con la mitad de la vinagreta, mezcla bien.

Step 3

Coloca la rúcula ya aliñada en el plato o fuente donde vayas a servir la ensalada, añade el resto de ingredientes, el roquefort troceado, la pera cortada en dados y las nueces pecanas al natural.

Step 4

Aliña con el resto de la vinagreta y ¡disfruta!