Ensalada de Quinoa con Tomates, Pepino y Queso Feta

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Prep Time: 10 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Ensalada de Quinoa con Tomates, Pepino y Queso Feta

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Instructions

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Step 1

En una cacerola mediana, combina la quinoa y el agua. Déjala hervir hasta que toda el agua se absorba, de 15 a 20 minutos.

Step 2

Transfiere la quinoa cocida a una bandeja para hornear y extiéndela uniformemente, ya que ayudará a que se enfríe más rápido. Una vez fría, coloca la quinoa en un tazón mediano y agrega los tomates, pepino, aceitunas y queso feta. Mezcla suavemente.

Step 3

Para el aderezo o aliño mezcla en un tazón pequeño aceite de oliva, vinagre roja, orégano, sal y pimienta. Sírvelo sobre la ensalada y mezcla todo uniformemente.

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