Step 1

Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Les laver et les essuyer. Peler et émincer les oignons et l'ail. Préchauffer le four thermostat 7 (210°). Beurrer un plat à four. Étaler une couche de pommes de terre

Step 2

saler

Step 3

poivrer

Step 4

saupoudrer de thym

Step 5

couvrir d'oignons et d'ail. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en intégrant la feuille de laurier dans les couches de légumes. À l'aide d'un couteau pointu

Step 6

faire des croisillons sur le côté peau de la viande et la poser sur les pommes de terre

Step 7

côté peau au-dessus. Saler

Step 8

poivrer. Préparer un demi-litre de bouillon avec de l'eau chaude et la tablette. Le verser sur les pommes de terre. Disposer le beurre en noisettes sur les pommes de terre. Enfourner pour 45 minutes. Tirer régulièrement la grille du four pour arroser les pommes de terre avec le bouillon du plat. À mi-cuisson

Step 9

couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer la viande 10 minutes hors du four

Step 10

couverte d'une double feuille d'aluminium avant de servir.