Erdbeer Rhabarber Marmelade ohne Zucker

Name: Erdbeer Rhabarber Marmelade ohne Zucker
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 500 g Rhabarber; 200 g Erythrit*; 8 g Agar Agar*; 4 g Zitronensäure*; Wasser (nach Bedarf)

5.0

(1)

staupitopia-zuckerfrei.de

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Prep Time: 30 minutes

Total: 30 minutes

Servings: 4

Author : Staupitopia Zuckerfrei

low carb marmelade marmelade ohne zucker ohne gelierzucker

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Schraub- bzw. Einmachgläser für mind. 5 Minuten auskochen.

Step 2

Erdbeeren putzen und vierteln. Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.

Step 3

Erdbeer- und Rhabarberstücke zusammen in einen Topf geben, nach Bedarf ein wenig Wasser hinzugeben damit nichts am Topf unten anbrennt und alles bei mittlerer Hitze zu einem Mus kochen.

Step 4

In der Zwischenzeit Erythrit, Agar Agar und Zitronensäure in einem Mixer fein mahlen.

Step 5

Sobald das Mus fein genug ist (es dürfen ruhig noch ein paar Stückchen zu sehen sein) Erythrit-Agar Agar Mischung einrühren, aufkochen und unter gelegentlichem Rühren, für mind. 2 Minuten köcheln lassen.

Step 6

Die heiße Marmelade direkt in die ausgekochten Gläser umfüllen, gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.