Step 1

Salpimentar los muslos de pollo

Step 2

Lavar, pelar y trocear las verduras

Step 3

Dorar los muslos en una olla con aove y reservarlos

Step 4

En la misma olla añadir la cebolla y los dientes de ajo, rehogar, añadir la manzanilla y dejar que evapore el alcohol

Step 5

Incorporar los pimientos lavados y troceados, y rehogarlos junto con la cebolla y los ajos

Step 6

Añadir de nuevo los muslos de pollo a la cazuela y poner las hierbas aromáticas

Step 7

Incorporar las zanahorias, las patatas chascadas, el agua, tapar y dejar cocinar 30 minutos a fuego bajo desde que comience a hervir

Step 8

Dejar reposar y servir el estofado de pollo con patatas y verduras