Step 1

Dana antrikot ya da but etini ince ince dilimleyin ya da dilimlenmiş şekilde alın.

Step 2

Yoğurt, zeytinyağı, kekik, toz kırmızı biber ve yenibaharı geniş bir kapta harmanladıktan sonra et dilimlerini bu karışıma bulayın.

Step 3

Dinlenmesi için etleri marinasyonuyla beraber buzdolabına kaldırın.

Step 4

Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve çekilmiş tane karabiberi bir kaba alın.

Step 5

Köfte harcı hazırlar gibi yoğurun.

Step 6

Tezgahın üzerine streç film açın. İnce bir dilim antrikotu orta kısma yerleştirin. Üzerini ince bir kat kıyma karışımıyla kaplayın.

Step 7

Tüm malzemeler bitene kadar bir kat antrikot, bir kat kıyma şeklinde ilerleyerek dönere son şeklini verin.

Step 8

Üzerini streç filmle kapladığınız döneri iki yanından sıkıca kapatın ve rulo şeklinde sarın.

Step 9

Dondurucuya kaldırarak katı bir kıvam alması için en az 2 saat kadar bekletin.

Step 10

Pişirmeden önce kesebileceğiniz kıvama gelene kadar oda sıcaklığında az bir süre bekletin.

Step 11

İnce dilimlediğiniz döner parçalarını önceden ısıtılmış tavada ters yüz ederek pişirin.