Step 1

Önce tavuğumuzu sırt kısmından keskin bir bıçakla ya da mutfak makasıyla ikiye ayırıyoruz. (videoda ayrıntılı görebilirsiniz) Göğüs kafesine hafif bastırıp fırın tepsisine alıyoruz.

Step 2

Bir kasede oda sıcaklığında beklemiş tereyağını alıyoruz. İçine baharatları ekliyoruz. Rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz limon kabuğunu ve sarımsak rendesi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Step 3

Tavuğumuzun derisiyle eti arasında boşluk yaratıyoruz. (videoda ayrıntılı görebilirsiniz) O boşluğa hazırladığımız tereyağlı sostan koyup elimizle derinin üstünden bastırarak yayıyoruz.

Step 4

Tereyağlı karışımı yaptığımız kasede yoğurt, baharatlar, bal, zeytinyağı, sarımsak rendesini karıştırıyoruz. Sosun tavuğun her yanına gelecek şekilde sosluyoruz. Üstü altına her tarafına sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.

Step 5

Fırından çıkarıp patates, havuç, arpacık soğan ve sarımsakları ekliyoruz ve yeniden fırına sürüyoruz. Yaklaşık 2 saatin sonunda pişmiş olacaktır.

Step 6

Tavuğunuzun pişip pişmediğini anlamak için göğüs kısmını kesip bakabilirsiniz. Pembelik varsa pişmemiş demektir, bir süre daha fırında tutmalısınız..Afiyet olsun.