Fächer-Zucchini

Step 1

Den Backofen heizt du auf 210 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Step 2

Zucchini waschen und trocken reiben. Jetzt schneidest du sie quer dünne Scheibchen ein, ohne das hübsche Gemüse dabei vollständig durchzuschneiden. Tipp: Wenn du rechts und links von der Zucchini zwei Kochlöffelstiele legst, kannst du nicht aus Versehen zu tief schneiden.

Step 3

Als nächstes schneidest du den Bacon in Stücke und steckst sie kreuz und quer zwischen die Zucchinischeiben.

Step 4

Die Zucchini legst du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Step 5

Olivenöl mit Oregano, geschältem und gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Den würzigen Mix verstreichst du nun gleichmäßig und großzügig in und auf den Zucchini-Fächern. Ab damit in den heißen Ofen und backen, bis die Zucchini weich sind – das sollte ca. 20 Min. dauern.

Step 6

Kurz vor Ende dieser ersten Backzeit schneidest du den Bergkäse in feine Streifen. Zieh das Blech aus dem Ofen und streue den Käse über die Zucchini. Dann für weitere 10 Min. backen, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt, braun zu werden.

Step 7

Die Fächer-Zucchini aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und z.B. mit einem leckeren Gurkensalat servieren. Bunter Bio-Gurkensalat