Step 1

Falafel yapımında; mutfak robotu içine 2 su bardağı haşlanmış nohut koyun. Nohutların üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı silme tuz koyun.

Step 2

Daha sonra tüm malzemeleri robottan iyice geçirin. Nohutlu köfte harcını bir kap içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Köfteyi eliniz ile iyice yoğurun.

Step 3

Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Falafellerin kolay pişmesi ve dağılmamaları için derin dar bir tencere içine köftelerin gömülecekleri kadar sıvı yağ döküp, iyice kızdırın. Falafelleri kızgın yağ içine koyup, güzelce kızartın. Kızaran nohut köftelerini alın. Havlu kağıt serili bir tabak üzerine koyup, yağının süzülmesini sağlayın.

Step 4

Hazırladığınız falafelleri servis tabağına koyun. Küçük bir kase içine yarım su bardağı yoğurt, 1-2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tutam ince ince kıyılmış maydanoz koyup, iyice karıştırın. Falafelleri yoğurtlu tahinli dip sos ile servis edebilirsiniz.