Falafelpyörykät ja minttukastike

Step 1

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Anna maustua jääkaapissa.

Step 2

Valuta kikherneet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Step 3

Kumoa taikina kostutetulle leikkuulaudalle. Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 30 palaan. Muotoile palat pyöryköiksi.

Step 4

Kaada seesaminsiemeniä erilliselle lautaselle ja pyörittele pyörykät niissä.

Step 5

Kuumenna rasva pannulla ja paista pyörykät kypsiksi miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä käännellen. Pidä pyörykät lämpiminä ja tarjoa kastikkeen kanssa. Hienonna tarjoiluvadille runsaasti persiljaa koristeeksi.