Step 1

Mettre 260 grammes de pois chiches secs dans un grand bol d'eau froide dans le bol du Thermomix.

Step 2

Réserver pendant 24 h 00 min.

Step 3

Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 5

Mélanger 3 sec/vitesse 7.

Step 6

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 7

Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 30 feuilles de persil frais dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter 30 feuilles de coriandre fraîche dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 11

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 12

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 13

Ajouter les pois chiches égouttés et séchés avec du papier absorbant.

Step 14

Ajouter ½ cuillère à café de bicarbonate de soude dans le bol du Thermomix.

Step 15

Ajouter 1.5 cuillères à café de coriandre en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 16

Ajouter 1.5 cuillères à café de cumin dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajouter 1.5 cuillères à café de paprika dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajouter 1.5 cuillères à café de sel dans le bol du Thermomix.

Step 19

Ajouter ½ cuillère à café de purée de piment dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 21

Mélanger 8 sec/vitesse 5.

Step 22

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 23

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 24

Mélanger 8 sec/vitesse 6.

Step 25

Transvaser dans un récipient et réserver couvert d'un film plastique pendant 60 min.

Step 26

Former des boules de falafel en ayant préalablement mouille les mains cela permet à la pâte de ne pas coller aux mains ou avec une cuillère à falafel si vous en avez une.

Step 27

Déposer les falafels dans une poêle avec un fond d'huile bien chaud.

Step 28

Faire dorer les falafels 10 à 15 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement pour ne pas qu'ils brûlent. .