Step 1

Den Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

Step 2

Die Orangen filetieren, in kleine Stücke schneiden und dabei den Saft auffangen. Unter den Fenchel mischen. Die Cocktailtomaten halbieren und zum Salat geben.

Step 3

Den gewonnenen Orangensaft mit dem Öl, Essig und Honig vermischen, mit Salz, Pfeffer und Senfkörner abschmecken. Unter den Salat mischen und eine Stunde marinieren lassen.