Step 1

Gewürzmischung, ­Sojasoße und 1 TL Öl ver­rühren. Lachs trocken tupfen, Filets in jeweils 3 Stücke schneiden, auf ein Blech mit Backpapier setzen und mit der Marinade bestreichen. ­Ziehen lassen. ­Die Pilze putzen und vierteln.

Step 2

Lachs im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten garen. Zwischendurch mit etwas Marinade bestreichen.

Step 3

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 4 Minuten garen. Pilze in 1 TL Öl scharf anbraten, mit übriger Marinade ablöschen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen.

Step 4

Nudeln auf Tellern anrichten. ­Pilze und Lachs darauf verteilen. Mit Bratsatz beträufeln und mit Koriander bestreuen.