Filet de barbue dugléré

4.5

(2)

www.elle.fr
Your recipes

Prep Time: 60 minutes

Total: 80 minutes

Servings: 8

Filet de barbue dugléré

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 9 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Éplucher les légumes. Monder les tomates, les épépiner et les tailler en petits dés. Ciseler les oignons et les échalotes.

Step 2

Beurrer un plat allant au four. Assaisonner le fond. Répartir la garniture. Disposer les filets de barbue côté peau sur la garniture. Mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson. Recouvrir d'un papier sulfurisé beurré. Porter à ébullition et terminer la cuisson à four doux, 160°C (th 5-6), pendant 8 minutes.

Step 3

Réserver les filets sur un plat de service. Verser le fond de cuisson dans une casserole avec toute la garniture. Réduire aux 3/Incorporer, hors du feu, 140 g de beurre en parcelles. Vérifier l'assaisonnement.

Step 4

Dresser les filets sur le plat de service. Napper avec la sauce en prenant soin de répartir équitablement la garniture sur chaque filet.

Top similar recipes

Filets de barbue dugléré-image
trending173 views

Filets de barbue dugléré

750g.com

4.8

(12)

6 minutes

Filet de boeuf voronoff-image
trending410 views

Filet de boeuf voronoff

ptitchef.com

4.2

(38)

30 minutes

Filet de cabillaud pané-image
trending211 views

Filet de cabillaud pané

cuisineactuelle.fr

5.0

(1)

10 minutes

Filet de porc végétalien-image
trending379 views

Filet de porc végétalien

juegoscocinarpasteleria.org

Filet de Bœuf Wellington-image
trending122 views

Filet de Bœuf Wellington

750g.com

4.6

(527)

25 minutes

Brochettes de filet de bœuf Yakitori-image
trending253 views

Brochettes de filet de bœuf Yakitor...

kikkoman.fr

Filet de saumon au four-image
trending588 views

Filet de saumon au four

cuisineaz.com

4.0

(15)

10 minutes

Filet de cabillaud en papillote-image
trending428 views

Filet de cabillaud en papillote

cuisineactuelle.fr

4.1

(3.1k)

15 minutes

Filet de poulet au curry-image
trending307 views

Filet de poulet au curry

marmiton.org

4.9

(203)

15 minutes

Filet De Boeuf En Croute (Filet Mignon in Puff Pastry)-image
trending379 views

Filet De Boeuf En Croute (Filet Mig...

justapinch.com

5.0

(7)

30 minutes

Salade thaïlandaise épicée de faux filet de bœuf-image
trending155 views

Salade thaïlandaise épicée de faux ...

cuisineaz.com

4.0

(1)

10 minutes

Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons-image
trending58 views

Blanquette de Filet Mignon de Porc ...

recettesastuces.com

40 minutes

Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites-image
trending43 views

Filet de boeuf de Chalosse aux écha...

elle.fr

2.5

(4)

Filet de gall dindi amb salsa de llimona-image
trending14 views

Filet de gall dindi amb salsa de ll...

elnacional.cat

Filet mignon de porc au four-image
trending215 views

Filet mignon de porc au four

gourmandiseries.fr

4.4

(19)

25 minutes

Filet de porc confit à l’ail-image
trending195 views

Filet de porc confit à l’ail

elle.fr

3.4

(174)

Filet mignon de porc sauce perso-image
trending220 views

Filet mignon de porc sauce perso

cahierdegourmandises.fr

60 minutes

Filet mignon de porc au caramel-image
trending265 views

Filet mignon de porc au caramel

cuisineaz.com

4.0

(6)

1 hours

Filet mignon de porc à l'érable-image
trending282 views

Filet mignon de porc à l'érable

ricardocuisine.com

5.0

(221)

10 minutes