Step 1

Etape 1

Step 2

Pelez et émincez les oignons très finement, puis faites-les fondre dans une poêle avec la moitié du beurre. Dès que les oignons deviennent transparents, ajoutez les champignons émincés. Salez, poivrez et déglacez avec le vinaigre de vin. Mouillez avec de l'eau, et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.

Step 3

Etape 2

Step 4

Ajoutez la crème, et poursuivez la cuisson durant quelques minutes jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.

Step 5

Etape 3

Step 6

Coupez le filet mignon en tranches. Faites-les cuire dans une poêle avec le reste de beurre durant 5 à 10 min selon leur épaisseur.

Step 7

Etape 4

Step 8

Réchauffez la sauce aux champignons, puis nappez-en les tranches de filet mignon de porc avant de servir.