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Step 1
Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive sans le colorer.
Step 2
Coupez le filet mignon en 5/6 morceaux.
Step 3
Augmentez la température du feu et mettre les morceaux de viande dans la cocotte à revenir pour le colorer un peu tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
Step 4
Déglacez avec le vin blanc en remuant toujours.
Step 5
Attendez que la viande est une belle couleur dorée avant d’ajouter la crème et baissez le feu.
Step 6
Ajoutez le camembert coupé en morceaux et mélangez l’ensemble.
Step 7
Poivrez et salez (attention pas trop de sel le camembert apporte du sel).
Step 8
Laissez mijoter sur feu doux pendant minimum 1 heure.
Step 9
Rectifiez l’assaisonnement.
Step 10
Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.
Step 11
Dorez les pommes de terre avec du beurre (beaucoup de beurre !! ) dans une sauteuse en remuant très souvent pour qu’elles ne brûlent pas - Au départ sur feu vif pour les colorer un peu quelques minutes et ensuite sur feu doux pendant une bonne demi-heure
Step 12
Servir avec quelques feuilles de salades pour la déco.
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