Step 1

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive sans le colorer.

Step 2

Coupez le filet mignon en 5/6 morceaux.

Step 3

Augmentez la température du feu et mettre les morceaux de viande dans la cocotte à revenir pour le colorer un peu tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.

Step 4

Déglacez avec le vin blanc en remuant toujours.

Step 5

Attendez que la viande est une belle couleur dorée avant d’ajouter la crème et baissez le feu.

Step 6

Ajoutez le camembert coupé en morceaux et mélangez l’ensemble.

Step 7

Poivrez et salez (attention pas trop de sel le camembert apporte du sel).

Step 8

Laissez mijoter sur feu doux pendant minimum 1 heure.

Step 9

Rectifiez l’assaisonnement.

Step 10

Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.

Step 11

Dorez les pommes de terre avec du beurre (beaucoup de beurre !! ) dans une sauteuse en remuant très souvent pour qu’elles ne brûlent pas - Au départ sur feu vif pour les colorer un peu quelques minutes et ensuite sur feu doux pendant une bonne demi-heure

Step 12

Servir avec quelques feuilles de salades pour la déco.