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Step 1
Mettre 260 grammes de farine dans un grand sac alimentaire dans le bol du Thermomix.
Step 2
Réserver au congélateur pendant 15 min.
Step 3
Mettre 800 grammes d'huile de tournesol dans une casserole profonde ou une friteuse dans le bol du Thermomix.
Step 4
Faire chauffer l'huile à 180°C.
Step 5
Ajouter le fouet.
Step 6
Mettre 2 cuillères à café de levure chimique dans le bol du Thermomix.
Step 7
Ajouter la farine froide dans le bol du Thermomix.
Step 8
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 9
Mélanger 10 sec/vitesse 2.
Step 10
Ajouter 370 grammes de bière blonde dans le bol du Thermomix.
Step 11
Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
Step 12
Mélanger 2 min/vitesse 3.
Step 13
Retirer le fouet.
Step 14
Mettre 800 grammes de filets de cabillaud sur votre plan de travail dans le bol du Thermomix.
Step 15
Sécher les filets de poisson avec du papier absorbant puis les tremper sans attendre dans la pâte.
Step 16
Placer délicatement les filets de poisson dans l'huile chaude et les faire frire pendant 8 minutes (180°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Step 17
Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Step 18
Servir immédiatement.
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