Fondo blanco de pollo
5.0
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Servings: 1
Author : Erika Santiago
Ingredients
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Instructions
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Step 1
Enjuaga y limpia el pollo.
Step 2
Cocina los retazos a partir de agua fría hasta que comience a hervir. Retira la espuma constantemente.
Step 3
Agrega el bouquet garni. Hierve a fuego bajo, durante 50 minutos. Cuela.
Step 4
Inserta los clavos en la cebolla.
Step 5
Corta el poro por la mitad y reserva las 3 primeras hojas.
Step 6
Envuelve el poro y amarra.