Step 1

Couper les endives en deux et ôter la partie dure au pied de l'endive.

Step 2

Émincer finement les endives.

Step 3

Préparer la garniture aromatique

Step 4

Faire suer la garniture aromatique dans un peu de beurre.

Step 5

Ajouter les endives émincées, saler et poivrer (si vous n'utilisez pas de sauce soja).

Step 6

Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu très doux.

Step 7

Ajouter la sauce soja.

Step 8

Terminer la cuisson douce à découvert pour évacuer en partie l'eau de constitution des endives.