Step 1

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Danach den Speck in feine Würfel schneiden.

Step 2

Anschließend 1/3 der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Speck- sowie Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten braten.

Step 3

Währenddessen den Schmand mit dem Frischkäse vermengen und zwei Toastbrotscheiben damit bestreichen. Die restlichen zwei Toastbrotscheiben mit jeweils einer Käsescheibe belegen.

Step 4

Nun das Speck-Zwiebel-Gemisch auf dem Frischkäse verteilen, die mit Käse belegten Scheiben auflegen und leicht andrücken.

Step 5

Nun die Eier mit der Milch, Salz sowie Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.

Step 6

Die Brote ein paar Sekunden lang in die Eimasse drücken, so dass sie leicht durchtränkt werden.

Step 7

Zuletzt die restliche Butter zum Bratfett in die Pfanne geben und erhitzen. Dann die French Toasts XXL mit Käse und Speck darin etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten, heiß servieren und vorher noch mit dem Schnittlauch bestreuen.