Step 1

Per preparare i friggitelli in padella, per prima cosa lavate accuratamente i friggitelli sotto l’acqua corrente 1 lasciandoli interi e col picciolo intatto, e asciugateli con un foglio di carta da cucina. In una padella piuttosto ampia, scaldate l’olio extravergine di oliva e rosolate l’aglio in camicia per 3-4 minuti 2 a fuoco moderato, poi aggiungete i friggitelli 3 .

Step 2

Saltate brevemente i friggitelli a fuoco vivace, girandoli spesso 4 , dopodiché abbassate la fiamma, versate l’acqua 5 e coprite con un coperchio 6 . Cuocete i friggitelli per circa 10 minuti fino a che non saranno appassiti.

Step 3

Quando i friggitelli saranno appassiti, rimuovete l’aglio dalla padella 7 , aggiustate di sale 8 e spegnete il fuoco: i vostri friggitelli in padella sono pronti per essere serviti 9 !