Step 1

Limpia el frijol a veces trae piedritas o basuritas así que separalas del frijol.

Step 2

Luego en una cacerola lava bien el frijol restregandolo con las manos para que suelte lo sucio, cambiale agua hasta que salga bien clara.

Step 3

Escurre bien y en una olla de barro que sea algo grande agrega agua un poco arriba de la mitad de la olla y cuando los frijoles estén bien escurridos añade a la olla notaras que sube más.

Step 4

Ahora agrega un puño de sal no te preocupes si te pasas un poco porque mientras se cuecen los frijoles iras agregando más agua.

Step 5

Agrega la cebolla ya pelada partida por la mitad y los ajos finamente picados.

Step 6

Ya teniendo todo a la olla de preferencia si los cocinas con fuego de leña. Para que te salgan perfectos te doy los siguientes tips: para que se cuezan más rápido agrega un pedazo de plato que sea porcelana y echalo desde que pongas los frijoles al fuego.

Step 7

Tambièn puedes echarle dos tenedores cruzados por si notas que llevan mucho tiempo al fuego y no se suavizan. Espero te sirva de algo a mi me ha funcionado. Te recomiendo que cuando veas que ya no tengan mucha agua agrega más para que no se te quemen. Y de vez en cuando dales una meneadita con un cucharón ya cuando estén suaves restriega el frijol con la cuchara al rededor de la olla tip para que espese y queden algo chiclositos. Espero les guste provecho.

Step 8

Puedes acompañarle con queso duro o una sopa de arroz.