Step 1

Laviamo bene i pomodori togliendo il picciolo e tagliamoli a pezzetti non troppo grandi. Eliminiamo l’acqua interna e i semini. Scoliamo e tritiamo anche i pomodori secchi . Laviamo le erbe aromatiche e tritiamole finemente. Grattugiamo il pecorino e riduciamo la feta a pezzetti mettendola da parte.

Step 2

In una capiente terrina sbattiamno le uova con un pizzico di sale e aggiungiamo gli aromi, i pomodori preparati, i pomodori secchi e il pecorino grattugiato. Sporchiamo con i 30 ml di olio una teglia da forno ( Io preferisco sempre ricoprirla prima con carta forno oleata bagnata e strizzata) Mettiamo al suo interno facendo in modo di raggiungere tutti i bordi il nostro composto di uova e pomodori.

Step 3

Inforniamo in forno preriscaldatoa 180° per 20 minuti. Sforniamo , cospargiamo con la feta e trasferiamo di nuovo in forno pero’ a funzione grill per gli ultimo 10 minuti.Sforniamo e serviamo con insalataina condita fresca.