Step 1

Per preparare le frittelle di verdure croccanti come prima cosa lavate bene la zucchina e la carota. Rimuovete le estremità dalla zucchina 1 e grattugiatela con una grattugia dai fori larhi 2 . Fate lo stesso con la carota, prima spuntatela 3 .

Step 2

Poi grattugiatela 4 . Sbucciate la patata 5 e grattugiatela 6 .

Step 3

In una ciotola versate le zucchine 7 , le carote e le patate 8 . Mescolate bene il tutto 9 .

Step 4

Aggiungere la paprika 10 , il bicarbonato 11 e la farina 00 12 . Mescolate con le mani o con un mestolo di legno.

Step 5

Salate, pepate 13 e aggiungete le foglioline di timo 14 . Impastate con le mani ottenendo un composto compatto 15 .

Step 6

Formate delle palline con il composto e schiacciatele leggermente con le mani 16 , in tutto ne otterrete Versate l'olio in una padella antiaderente 17 e quando sarà caldo adagiate le frittelle all'interno 18 . Se la padella non è abbastanza grande, non inseritene troppe e cuocetele in più volte.

Step 7

Cuocete le frittelle per 5 minuti, girandole di tanto in tanto. Quando saranno ben dorate scolatele 19 e trasferitele su un vassoio con carta assorbente per togliere l'olio in eccesso 20 . Salate e servite le vostre frittelle croccanti 21 .