Step 1

Mélanger les yaourts avec le sel.

Step 2

Mettre le tamis ou la passoire dans un grand bol. Laisser un espace en dessous pour que le liquide contenu dans le yaourt (le lactosérum ou petit lait) puisse couler dans le bol.

Step 3

Mettre de la gaze sur le tamis et verser le mélange yaourts + sel.

Step 4

Refermer la gaze avec une pince, un élastique, ou une ficelle. Réserver le bol + tamis (ou passoire) + gaze au frais toute une nuit afin que tout le liquide puisse sortir.

Step 5

Le jour suivant, tout le lactosérum se retrouve dans le bol. Retrouvez des idées de recettes pour réutiliser le lactosérum dans les observations juste en dessous de la recette.

Step 6

Ouvrir la gaze ou se trouve maintenant le fromage frais de type Philadelphia.

Step 7

C'est prêt, vous pouvez l'étaler sur une tartine ou l'utiliser dans l'une de nos nombreuses recettes !